【素心素食】红烧土豆青椒

智慧妙法

 红烧土豆青椒

用料：

土豆2个、青椒1个姜末5克、老抽1勺生抽2勺、素蠔油1勺盐、蔬果粉适量

步骤：

1、土豆去皮切滚刀块洗净泡水3分钟，洗去淀粉；
2、青椒去蒂切片待用；
3、调个红烧酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺素蠔油➕1勺蔬果粉➕小半勺盐➕1勺淀粉➕半碗水调匀备用；
4、泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入土豆块中小火煎制；
5、土豆煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用；
6、锅底留余油，下入姜末炒香，放入青椒翻炒；
7、下入煎好的土豆翻炒，加入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅；
8、出的土豆口感真是好到极点，外皮脆脆的，咬一口又香又糯，吃完一大盘，米饭都不用吃了，还有比这更过瘾的吗?

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）